Königliches Hospiz und Pilgerherberge aus dem 15. Jahrhundert

Der Parador Hostal dos Reis Católicos, 1499 als königliches Krankenhaus für den anwachsenden Pilgerstrom gegründet, gilt heute als das älteste Hotel der Welt und ist eine Mischung aus Geschichte, Kunst und Tradition, Traum der Pilger und Symbol von Santiago. Zusammen mit der Kathedrale bildet er auf dem Plaza de Obradoiro einen zauberhaften goldenen Winkel, der die Schönheit einer der meist besuchten Städte der Welt prägt.

Santiago de Compostela ist das Ziel von Millionen Pilgern, eine Stadt, in der die Sonnenstrahlen die Fassaden im Sommer erleuchteten und der Regen den Steinstraßen im Winter ein verwunschenes Ambiente verleiht. Das Hotel wurde 1499 als Hospital Real, als Übernachtungsgelegenheit für die Wanderer auf ihrem Pilgerweg nach Santiago eröffnet und lädt heute den Gast einen, eine gleichermaßen universelle wie faszinierende Stadt zu erleben. Im Interieur dieses Museums -Paradors, der als das älteste Hotel der Welt gilt, werden Sie vier wunderschöne Kreuzgänge, elegante Räumlichkeiten sowie spektakuläre Gästezimmer und einen luxuriösen Speiseraum entdecken, in dem Fisch- und Fleischgerichte auf galicische Art neben den klassischen feinen Pfannkuchen mit Äpfeln und Karamellcreme  angeboten werden.

Die Küche des Paradors

Mitten in einer der weltweit meistbesuchten Provinzhauptstädte möchten wir Ihren Gaumen erobern. Wagen Sie es unsere Küche zu kosten? Im Hostal dos Reis Católicos werden Sie von zwei Restaurants gleichermaßen in Versuchung geführt. Bei einem von diesen, beim Restaurante dos Reis, handelt es sich um einen legendären Ort, der in den ehemaligen Pferdeställen dieses königlichen Hospizes untergebracht ist. Der spektakuläre Raum, der sich im halben Kellergeschoss befindet, sein Steingewölbe und die elegante Dekoration lassen die atlantische Küche zu einem nicht zu wiederholenden Erlebnis werden. Das andere Restaurant ist das ebenfalls im Untergeschoss des Gebäudes gelegene Enxebre, zu dem ein unabhängiger Zugang wenige Meter weiter unten in einer kleinen Gasse besteht, die ihren Ausgang am Obradoiro-Platz nimmt. In der Bar des Hotels – auch diese befindet sich im Untergeschoss – werden Cocktails und guter Kaffee angeboten.

Beide Restaurants bieten den Gästen eine Speisekarte an, bei der die traditionelle galicische Gastronomie im Vordergrund steht, und es vor allem auf unverfälschte Naturprodukte und eine sorgfältige zeitgenössische Zubereitung ankommt. Von der Küche des Paradors werden sehr unterschiedliche Speisegäste, Pilger auf der Durchreise, Übernachtungsgäste aus dem Hotel und Teilnehmer an Veranstaltungen und an Firmenessen bewirtet, die gute Meeresfrüchte und Fische aus den galicischen Flussmündungen, Fleisch- und Gemüsegerichte sowie die typischen Käse aus der Ortschaft O Cebreiro und köstliche Desserts, die mit Apfelkompott gefüllten Crêps mit Karamellcreme und die typische Santiago-Torte zu schätzen wissen.