MADRID Hundertjährige Restaurants in der Stadt

Hundertjährige Restaurants in Madrid, Orte von touristischem und kulturellem Interesse

Madrid beherbergt zwölf jahrhundertealte Restaurants, die im Jahr 2021 zu kulturellen und touristischen Stätten von großer staatsbürgerlicher Bedeutung und allgemeinem Interesse für die Stadt erklärt worden sind.

Sie repräsentieren Tradition, Kultur und Gastronomie und sind Teil von Madrids außergewöhnlichem kulinarischen Erbe.

Die Restaurants Botín (1725), Lhardy (1839), Casa Alberto (1827) und Bodega de la Ardosa (1892) sind einige dieser altehrwürdigen Lokale, in denen man viele der traditionellen Gerichte Madrids genießen kann.

Dazu gehören etwa der über die spanischen Grenzen hinaus bekannte Cocido (Eintopf nach Madrider Art), die Soldaditos de Pavía (panierter und frittierter Kabeljau mit roter Paprika), sehr leckere Callos (Kutteln), oder einfach nur eine Caña Bier, ein Glas Wermut vom Fass oder Weine aus der Region.

Eine illustrierte Karte, in die die charmanten Restaurants und Tavernen eingezeichnet sind, die vor mehr als einem Jahrhundert eröffnet wurden, erleichtert die Suche. Folgt man der auf der Karte vorgeschlagenen Tour, kommt man in den unverwechselbaren Genuss von Gerichten, die nie aus der Mode kommen, während man gleichzeitig in die Geschichte und Kultur von Madrid eintaucht.

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