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Natives Olivenöl aus Andalusien

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA


 

Intensiv fruchtiges Olivenöl aus der Provinz Granada, Andalusien. Handverlesene Picual-Oliven, kaltgepresst.

  •     Ernte Januar 2016 (verfügbar ab Mitte März)
  •     schonende Herstellung, kaltgepresst
  •     Säuregehalt 0,26°
  •     Olivensorte: Picual, sortenrein

 

Andalusisches Olivenöl. Intensiv, fruchtig, charakteristisch.
Die Olivenernte startet in den Hochlagen der Provinz Granada traditionell erst nach der Jahreswende. Sie wird mit mechanischen Methoden und teilweise traditionell von Hand sehr sorgfältig durchgeführt, ebenso die schonende Ölgewinnung bei Temperaturen um 20° (Kaltpressung). So wird sichergestellt, dass das Öl seine vollen Aroma-, und Geschmackseigenschaften beibehält. Unses Öl ist fruchtig und hat ein sehr blumiges, kräftiges Aroma mit Mandeltönen. Es ist leicht bitter und seine Farbe schwankt zwischen olivgrün-gelb und grün-golden. Ein charakteristischer Geschmacksgeber für die typische Mittelmeerkost.

 

Olivenöl - Leben mit Genuss!
Unser Olivenöl stammt von der kleinen, familienbetriebenen Olivenölpresserei Almazara del Convento aus Caniles, am Fuße der Sierra Nevada, Granada.

Es ist hervorragend geeignet für die kalte Verwendung an Salaten, Rohkost, zum Marinieren. Zum Frittieren bis ca. 200°, Sautieren, Braten, Dünsten Kochen...

  • 9kcal pro Gramm
  • bis zu 80% ungesättigte Fettsäuren
  • praktisch kein Cholesterin
  • bis zu 12mg Vitamin E pro 100Gramm
  • Säuregehalt 0,26° aus der Ernte Januar 2014

 

Praktische Tipps

  • Lagerung von Olivenölen sollte immer dunkel und zwischen 8°-16°C erfolgen
  • Bei kühleren Temperaturen wird Olivenöl flockig, was sich aber bei Zimmertemperatur wieder aufklärt. Dies bedeutet keinen Qualitätsverlust.
  • Olivenöl bleibt - richtig gelagert - mindesten 24 Monate haltbar
  • Aufgrund seiner natürlichen Antioxidantien ist Olivenöl hitzestabiler als die meisten anderen Öle
  • Olivenöl niemals so heiß werden lassen, daß es raucht!
  • In Spanien ist das Olivenöl zur Haut- und Gesundheitspflege ein traditionelles Universalmittel

 

 

 

Gebinde  l  Preise

Glasflaschen
750 ml       12,00 €

lichtgeschützte Plastikflaschen
2 Liter      18,00 €
5 Liter      35,00 €

Versandkostenfrei ab € 50,00

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Moritz Martinez-Baur

0711 / 83 33 40